Deliciosa simplicidade

Alguns pratos são unanimidade, né? São sabores que agradam à todos e que conservam uma certa simplicidade, uma magia, mas não menos empenho para prepará-los.
Caso do risoto de camarão que almocei dia desses, e pode ser substituído por salmão, carne seca, shitake, enfim o que for mais do agrado de vocês.

A seguir a receita:

1 xíc. de arroz arbóreo
3 xíc de caldo de legumes (eu gosto de fazer meu próprio caldo, se você quiser pode seguir a receita daqueles tabletes)
2 xíc de molho de queijo (que você pode preparar previamente à sua maneira)
2 dentes de alho batidos no pilão
1/2 cebola super picadinha
2 xíc. de camarões crus, limpos e marinados com sal e limão
4 tomatinhos cereja cortados em 4 partes
1/2 xíc. de queijo mussarela ralado (o certo é muçarela, sabiam? hahaha)
1 fio de azeite
salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Seguinte, esse primeiro passo é o principal para que a receita fique do jeito que tem que ser. Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até a cebola ficar transparente. Em seguida coloque o arroz pra ele ir refogando e, sempre mexendo vá, aos poucos, colocando o caldo. Será esse processo que irá fazer o arroz cozinhar e ficar cremoso. Assim que o arroz estiver al dente,mas ainda molhadinho, então entraremos com os camarões ainda crus (sempre mexendo, não esqueçam!) e o molho de queijo. Quando os camarões estiverem devidamente cozidos, o passo final é colocar o tomate, o queijo e o restante dos temperos. Está pronto!

Dica: Se não tiver o arroz arbóreo, usa o branco mesmo. O que não vale é deixar de fazer =)

Café no Jardim

"Bom dia Cristo Redentor...Céu Azul ,luz e calor, domingo de manhã...

No domingo passado fui com uma amiga e um amigo vindo de Goiânia ao Jardim Botânico, pra conhecer e tirar umas fotos..eu claro não pude perder a oportunidade de provar os quitutes do café botanica. O ambiente é bem agradável, muitas opções e cada muffin de dar água na boca. Vou falar por aqui sobre 2 pratos: o sanduíche de roast beef e o quiche de salmão defumado. Primeiro veio o sanduba...que além do roast beef vem com pasta de tomate seco, folhas de alface e mostarda dijon.Como eu sou louca por sanduíches, logo achei que viria tipo um padrão "subway", mas acabei me decepcionando, porque é super mal servido (em relação ao preço), o roast beef tava seco,mas a mostarda dijon salvou tudo. olha aí gente:

No fim das contas, dei nota 8. Logo depois, pra minha ira (por não ter sido o meu pedido) ,chega o quiche de salmão defumado...É super bem servido, vem acompanhado a uma salada de folhas, tomate cereja, cenoura ralada e molho ceasar. Lindo de viver! O quiche é bom, a textura e tamanho me agradaram,mas como eu não gosto de salmão escolheria a opção de champignon com ervas, que deve ser uma delícia.


Definitavamente eu voltaria ao café botanica,mais pelo cardápio do que pelo serviço..Na hora de pagar foi uma confusão, entrei em duas filas distintas pra depois me avisarem que pra pagar no débito era ao lado do caixa. No fim a conta deu 37 reais. Logo depois fomos passear no botânico, que é lindo em tudo em cada detalhe, espetacular.

Pra quem quiser conhecer o café, aí vai o serviço: Café Botanica: Rua Jardim Botânico, 1008 - Rio de Janeiro - RJ, 22460-000(0xx)21 2512-1848‎

Beijos,

Giselle Correia

Rei?

Em se tratando de mate, posso dizer que não sou das mais experientes, já que não costumo tomar o chá dessa erva sempre, mas como apreciadora de diversos chás, este não fica de fora da minha lista de chás gostosinhos. A novidade aqui em João Pessoa, é que abriu no maior shopping da cidade o Rei do Mate, franquia conhecida pelo seu mate com limão e outras bebidas feitas à base do chá, além de cafés, pãezinhos e o famoso quiche de espinafre (que segundo meu pai, é o melhor que ele já comeu haha). Eu já conhecia a franquia de outros carnavais e sempre me acabava naquele copão de pãozinho de queijo que pra minha felicidade, não perdeu a qualidade aqui, na verdade conseguiram manter o padrão - deste pelo menos. Porém, em se tratando do carro chefe da casa, a coisa muda de figura. Primeiro, não sei bem se é uma questão de ajuste naquela maquininha, mas o mate na minha primeira experiência com a nova casa, saíu fraco e não tão geladinho quanto deveria ser. Numa segunda chance dada à casa, minha mãe fez o mesmo pedido lembrando que o passado não estava forte, e o que eles fizeram? Colocaram limão sem pena! Ou seja, demonstração clara de falta de treinamento, o que na minha opinião carrega 90% da culpa pelo fechamento dos estabelecimentos. Outra coisa que me decepcionou foi o capuccino já adoçado e digo mais: exageradamente adoçado! O quiche está em falta faz tempo e eu realmente reluto em dar a terceira chance, mesmo sabendo que o cardápio tem muitas opções.
Quando os súditos não trabalham da forma correta, o rei acaba perdendo a majestade.

Daqui a pouco

Tanto tempo passou diante de nós e sem querer(mesmo) esse espaço foi dando lugar a outros planos. Sabe quando a gente simplesmente se dá conta que não importa onde estejamos há sempre um lugar pra uma coisa querida dentro do peito? O ycomino é assim. E por esse amor e vontade de fazer dar certo que ele volta, com todo o gás e dedicação que colocamos na nossa paixão: a arte da cozinha. Ainda tem muito a se fazer, dar uma ajeitada, tirar a poeira, mudar um móvel de lugar...eu já acendi o fogo,espera por aí que daqui a pouco tem coisa gostosa na mesa.

Beijos.

Giselle&Izadora